Alte deutsche Hühnerrassen sind robuste Landhühner, die über Generationen in einer Region gezüchtet wurden. Dazu gehören Augsburger, Bergischer Kräher, Sundheimer, Deutscher Sperber, Ramelsloher, Rheinländer, Vorwerkhuhn und Deutsches Lachshuhn. Viele davon sind selten geworden und stehen auf der Roten Liste gefährdeter Nutztierrassen. Wer sie im Garten hält, bekommt robuste Hühner und hilft bei ihrer Erhaltung.
Diese Rassen sind an das Klima und die Bedingungen ihrer Heimatregion angepasst. Sie wurden verdrängt, als Hybridhühner die Eierproduktion übernahmen. Heute sichern vor allem Hobbyhalter und Rassegeflügelvereine ihren Bestand.
Warum alte Rassen gefährdet sind
Alte Landrassen sind gefährdet, weil sie für die moderne Eier- und Fleischproduktion zu wenig leisten. Hybriden legen mehr und wachsen schneller, deshalb verschwanden die Landhühner von den Höfen.
Die Rote Liste gefährdeter einheimischer Nutztierrassen wird von der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) herausgegeben. Ein großer Teil der einheimischen Geflügelrassen gilt darin als gefährdet. Die Liste ordnet Geflügelrassen in Kategorien ein: extrem gefährdet (I), stark gefährdet (II), gefährdet (III) und Beobachtung (zurzeit nicht gefährdet). Die Einstufung einzelner Rassen wird regelmäßig überprüft.
Alte deutsche Hühnerrassen im Überblick
Die Tabelle zeigt bekannte deutsche Rassen mit Herkunft und Legeleistung laut Rassestandard.
| Rasse | Herkunft | Eier/Jahr | Eierfarbe | Gewicht Henne |
|---|---|---|---|---|
| Augsburger | Augsburg, Bayern | 180 | Weiß | 2,0–2,5 kg |
| Bergischer Kräher | Bergisches Land | 180 | Weiß | 2,0–2,5 kg |
| Deutscher Sperber | Rheinland (Duisburg) | 180 | Weiß | 2,0–2,5 kg |
| Deutsches Lachshuhn | Deutschland | 160 | Hellgelb bis braun | 2,5–3,25 kg |
| Ramelsloher | Ramelsloh, Niedersachsen | 170 | Weiß oder gelb | 2,0–2,5 kg |
| Rheinländer | Eifel | 140–180 | Weiß | 1,75–2,5 kg |
| Sundheimer | Sundheim, Baden | 180–200 | Meist hellbraun | 2,0–2,5 kg |
| Vorwerkhuhn | Hamburg | 170 | Gelblich | 2,0–2,5 kg |
Die Legeleistung alter Rassen ist für den Hausgebrauch völlig ausreichend. Eine Gruppe von fünf Hennen liefert damit fast täglich Eier für eine Familie.
Die bekanntesten Rassen kurz vorgestellt
Die bekanntesten alten Rassen sind Augsburger, Bergischer Kräher, Sundheimer, Deutscher Sperber und Vorwerkhuhn.
Augsburger
Das Augsburger gilt als einzige bayerische Hühnerrasse und entstand um 1870 bei Augsburg. Es trägt einen besonderen Becherkamm, der wie eine Krone aussieht. Es steht auf der Roten Liste.
Bergischer Kräher
Der Bergische Kräher gilt als eine der ältesten deutschen Hühnerrassen. Seine Hähne sind für ihr besonders langes Krähen bekannt. Auch diese Rasse steht auf der Roten Liste. Für Gärten mit nahen Nachbarn ist ein Hahn dieser Rasse keine gute Idee.
Sundheimer
Das Sundheimer ist sanft, zutraulich und gutmütig. Es legt gut, etwa 180 bis 200 Eier, und gilt als guter Winterleger. Damit ist es eine der besten alten Rassen für Familien.
Deutscher Sperber
Der Deutsche Sperber ist ein typisches Landhuhn mit gesperbertem, also quergestreiftem Gefieder. Er ist zutraulich, robust und ein guter Futtersucher. Die Rasse ist selten geworden.
Vorwerkhuhn
Das Vorwerkhuhn fällt durch seine Färbung auf: goldgelber Körper, schwarzer Hals und Schwanz. Dichtes Untergefieder macht es winterhart. Es ist robust und friedlich.
Bielefelder Kennhuhn: keine alte, aber eine deutsche Rasse
Das Bielefelder Kennhuhn ist keine alte Landrasse, sondern wurde erst ab den 1970er-Jahren erzüchtet. Es ist eine deutsche Rasse mit sehr hoher Legeleistung von rund 230 Eiern. Hähne und Hennen sind schon als Küken an der Farbe zu erkennen. Es ist ruhig und eignet sich auch für Anfänger.
Wie Sie alte Rassen unterstützen können
Die beste Hilfe ist, alte Rassen zu halten und mit ihnen zu züchten. Jede gehaltene Gruppe vergrößert den Bestand.
- Bei Züchtern kaufen: Rassegeflügelvereine und Züchter alter Rassen vermitteln Bruteier und Junghennen.
- Nachzucht ermöglichen: Wer Platz für einen Hahn hat, kann selbst Küken ziehen und weitergeben.
- Reinrassig halten: Kreuzungen helfen dem Erhalt nicht. Halten Sie den Hahn nur mit Hennen derselben Rasse.
- Vereinen beitreten: Örtliche Geflügelzuchtvereine bieten Wissen, Kontakte und oft auch Tiere an.
Viele dieser Rassen sind zudem gute Einsteigerhühner. Mehr dazu lesen Sie unter Hühnerrassen für Anfänger. Einen Vergleich mit internationalen Rassen bietet der Ratgeber Hühnerrassen: Die große Übersicht.
Häufige Fragen
Was ist die älteste deutsche Hühnerrasse?
Die Bergischen Kräher gelten als eine der ältesten deutschen Hühnerrassen. Auch Westfälische Totleger und Krüper zählen zu den sehr alten Landrassen.
Welche deutschen Hühnerrassen sind gefährdet?
Gefährdet sind viele alte Landrassen, darunter Augsburger, Bergischer Kräher, Bergischer Schlotterkamm und Krüper. Sie stehen auf der Roten Liste gefährdeter einheimischer Nutztierrassen der BLE. Die genaue Stufe einer Rasse finden Sie in der jeweils aktuellen Ausgabe.
Welche alte deutsche Rasse legt am meisten?
Unter den alten Landrassen gehört das Sundheimer mit etwa 180 bis 200 Eiern zu den besten Legern. Augsburger, Bergischer Kräher und Deutscher Sperber kommen auf rund 180 Eier. Die jüngere deutsche Rasse Bielefelder Kennhuhn legt mit rund 230 Eiern noch mehr.
Sind alte Rassen für Anfänger geeignet?
Ja, viele alte Landrassen sind robust und pflegeleicht. Sundheimer, Vorwerkhuhn, Deutscher Sperber und Bielefelder Kennhuhn eignen sich gut für Einsteiger. Lebhaftere Rassen wie Bergischer Kräher brauchen etwas mehr Erfahrung.
Wo kann man alte Hühnerrassen kaufen?
Alte Hühnerrassen bekommen Sie am besten bei Rassegeflügelzüchtern und in Geflügelzuchtvereinen. Auch Geflügelschauen und Tiermärkte sind gute Anlaufstellen. Fragen Sie nach Impfung und Herkunft der Tiere.
Erstveröffentlichung: 12. November 2026