Die passende Hühnerrasse hängt davon ab, was Sie sich wünschen: viele Eier, ein ruhiges Familienhuhn, wenig Platzbedarf oder eine alte Landrasse. Für die meisten Gärten sind robuste Zwiehühner wie Sussex, Wyandotten oder Bielefelder Kennhuhn die beste Wahl. Sie legen 180 bis 230 Eier im Jahr, sind ruhig und vertragen den deutschen Winter.
Der Bund Deutscher Rassegeflügelzüchter (BDRG) erkennt über hundert Hühnerrassen und fast ebenso viele Zwerghuhnrassen an. Diese Vielfalt macht die Wahl schwer. In diesem Ratgeber ordnen wir die Rassen nach ihrem Nutzen, vergleichen die wichtigsten in einer Tabelle und zeigen, welche Rasse zu welchem Halter passt.
Welche Arten von Hühnerrassen gibt es?
Hühnerrassen werden nach ihrem Nutzen in vier Gruppen eingeteilt: Legerassen, Zwiehühner, Fleischrassen und Zwerghühner. Daneben gibt es Zier- und Kampfhuhnrassen, die vor allem wegen ihres Aussehens gehalten werden.
Legerassen sind leicht, lebhaft und auf Eier gezüchtet. Das bekannteste Beispiel ist das Leghorn mit rund 200 bis 220 weißen Eiern im Jahr. Sie setzen wenig Fleisch an, fliegen gut und brauchen einen höheren Zaun.
Zwiehühner (Zweinutzungsrassen) legen ordentlich und setzen gleichzeitig Fleisch an. Sussex, Wyandotten, Amrock, Sundheimer und Vorwerkhühner gehören dazu. Für Selbstversorger sind sie der beste Kompromiss.
Fleischrassen wie Brahma, Cochin oder Jersey Giant werden schwer, teils über 5 kg beim Hahn. Sie legen deutlich weniger, sind aber ruhig und fliegen kaum. Ein niedriger Zaun reicht meist aus.
Zwerghühner sind entweder echte Urzwerge wie Sebright und Chabo oder verkleinerte Formen großer Rassen. Sie brauchen weniger Platz und passen in kleine Gärten. Mehr dazu lesen Sie im Ratgeber Zwerghühner: Rassen für kleine Gärten.
Hühnerrassen im Vergleich: Die Tabelle
Die Tabelle zeigt die Richtwerte aus den Rassestandards für 20 verbreitete Rassen. Die Legeleistung gilt für gut gehaltene Hennen im ersten und zweiten Legejahr; danach sinkt sie.
| Rasse | Nutzung | Eier/Jahr | Eierfarbe | Gewicht Henne | Herkunft |
|---|---|---|---|---|---|
| Leghorn | Legerasse | 200–220 | Weiß | 1,7–2,2 kg | Italien, weitergezüchtet in USA / England |
| Italiener | Legerasse | 200 | Weiß | 1,75–2,5 kg | Italien |
| Kraienköppe | Legerasse | 200 | Weiß bis hellgelb | 1,75–2,5 kg | Deutsch-niederländisches Grenzgebiet |
| Bielefelder Kennhuhn | Zwiehuhn | 230 | Braun | 2,5–3,25 kg | Deutschland |
| New Hampshire | Zwiehuhn | 220 | Braun | 2,0–2,25 kg | USA |
| Amrock | Zwiehuhn | 220 | Braun | 2,5–3,0 kg | USA |
| Sundheimer | Zwiehuhn | 180–200 | Meist hellbraun | 2,0–2,5 kg | Deutschland |
| Australorp | Zwiehuhn | 200 | Hellbraun | 2,0–2,5 kg | Australien |
| Sussex | Zwiehuhn | 180 | Gelb bis gelbbraun | 2,5–3,0 kg | England |
| Wyandotte | Zwiehuhn | 180 | Gelb bis dunkelbraun | 2,5–3,0 kg | USA |
| Plymouth Rock | Zwiehuhn | 180 | Dunkelgelb | 2,5–3,0 kg | USA |
| Barnevelder | Zwiehuhn | 180 | Dunkelbraun | 2,5–2,75 kg | Niederlande |
| Orpington | Zwiehuhn | 180 | Gelb | 2,5–3,5 kg | England |
| Vorwerkhuhn | Zwiehuhn | 170 | Gelblich | 2,0–2,5 kg | Deutschland |
| Marans | Zwiehuhn | 170 | Rotbraun, gesprenkelt | 2,5–3,0 kg | Frankreich |
| Welsumer | Zwiehuhn | 160 | Dunkelbraun | 2,0–2,5 kg | Niederlande |
| Araucana | Legerasse | 180 | Grün bis türkis | 1,6–2,0 kg | Chile |
| Brahma | Fleischrasse | 140 | Gelbbraun | 3,0–4,5 kg | Asien / USA |
| Cochin | Fleischrasse | 80 | Braungelb | 3,0–4,5 kg | Südchina |
| Seidenhuhn | Zierrasse | 80 | Hellbraun | 1,1–1,4 kg | Ostasien |
Die Werte sind Durchschnitte. Haltung, Futter, Licht und Alter verändern die tatsächliche Eizahl stark. Eine Henne im vierten Jahr legt oft nur noch die Hälfte.
Die beliebtesten Hühnerrassen kurz vorgestellt
Die beliebtesten Rassen in deutschen Gärten sind ruhige Zwiehühner, die zuverlässig legen und robust sind. Sie werden schnell zahm und kommen mit dem Klima gut zurecht.
Sussex
Sussex-Hühner sind ruhig, werden schnell zahm und kommen gut mit Kindern zurecht. Die hellen Tiere mit schwarzem Halsbehang sind leicht zu erkennen. Sie legen auch im Winter, wenn der Stall hell genug ist.
Wyandotte
Wyandotten sind kompakt, freundlich und durch das dichte Gefieder winterhart. Es gibt sie in sehr vielen Farbschlägen und als Zwergform. Der Rosenkamm friert im Winter kaum ab.
Bielefelder Kennhuhn
Das Bielefelder Kennhuhn ist eine deutsche Rasse mit sehr guter Legeleistung. Das Besondere: Schon beim Schlupf lassen sich Hähne und Hennen an der Farbe der Küken unterscheiden. Für die eigene Nachzucht ist das sehr praktisch.
Orpington
Orpingtons sind groß, gemütlich und fast schon Schoßhühner. Sie fliegen kaum und eignen sich für Familien. Die Legeleistung ist mittel, dafür sind sie sehr gute Glucken.
Araucana
Die Araucana legt grüne bis türkisfarbene Eier und ist damit der Hingucker im Eierkarton. Reinrassige Tiere haben keinen Schwanz. Welche Rassen noch farbige Eier legen, erklärt der Ratgeber Hühner mit bunten Eiern.
Seidenhuhn
Seidenhühner haben flauschiges, haarähnliches Gefieder und können nicht fliegen. Sie sind sehr zahm und brüten gern. Mit rund 80 kleinen Eiern im Jahr sind sie aber keine Eierlieferanten. Es gibt sie als große Rasse und als Zwerg-Seidenhuhn.
Welche Hühnerrasse passt zu mir?
Die richtige Rasse finden Sie, wenn Sie zuerst Ihr Hauptziel festlegen. Die folgende Übersicht ordnet typische Wünsche den passenden Rassen zu.
| Ihr Wunsch | Geeignete Rassen |
|---|---|
| Möglichst viele Eier | Leghorn, Bielefelder Kennhuhn, New Hampshire, Amrock |
| Ruhige Familienhühner | Sussex, Orpington, Wyandotte, Barnevelder |
| Wenig Platz | Zwerg-Wyandotte, Zwerg-Sussex, Seidenhuhn |
| Bunte Eier | Araucana, Marans, Welsumer |
| Winterhart | Wyandotte, Brahma, Sussex, Vorwerkhuhn |
| Niedriger Zaun reicht | Orpington, Brahma, Cochin, Seidenhuhn |
| Alte Rasse erhalten | Augsburger, Bergischer Kräher, Sundheimer, Deutscher Sperber |
Wer zum ersten Mal Hühner hält, sollte auf Ruhe und Robustheit mehr achten als auf die höchste Eizahl. Eine ausführliche Auswahl finden Sie unter Hühnerrassen für Anfänger. Wer gezielt auf Eier setzt, findet die besten Leger im Ratgeber Welche Hühner legen die meisten Eier?.
Viele deutsche Landrassen sind selten geworden und stehen auf der Roten Liste. Wer eine solche Rasse hält, hilft bei ihrer Erhaltung. Eine Übersicht bietet der Ratgeber Alte deutsche Hühnerrassen.
Brutlust und Charakter: Was Rassen unterscheidet
Rassen unterscheiden sich nicht nur in der Eizahl, sondern auch darin, ob sie brüten und wie zutraulich sie werden. Beides sollten Sie vor dem Kauf bedenken.
Leichte Legerassen wie Leghorn und Italiener haben kaum Brutlust. Sie legen dafür ohne längere Pausen weiter. Wer eigene Küken möchte, braucht bei diesen Rassen einen Brutapparat oder eine Glucke einer anderen Rasse.
Schwere und asiatische Rassen wie Orpington, Cochin, Brahma und Seidenhuhn sind dagegen zuverlässige Glucken. Seidenhühner und Cochins ziehen sogar fremde Küken auf. Der Nachteil: Eine brütende Henne legt mehrere Wochen keine Eier.
Auch im Wesen gibt es klare Unterschiede. Schwere Rassen sind meist ruhig und lassen sich gern anfassen. Leichte Legerassen sind lebhafter, schreckhafter und schwerer zu zähmen. Für Familien mit kleinen Kindern sind deshalb Sussex, Orpington oder Barnevelder die sicherere Wahl.
Ein weiterer Punkt ist die Lautstärke. Hennen gackern vor allem nach dem Eierlegen. Das ist kurz und meist kein Problem. Laut wird es durch einen Hahn. Wer dicht neben Nachbarn wohnt, hält am besten nur Hennen, egal welche Rasse.
Rassehuhn oder Hybridhuhn?
Hybridhühner legen mehr Eier, Rassehühner leben länger, legen gleichmäßiger über die Jahre und lassen sich selbst nachzüchten. Für den Hobbygarten ist das ein wichtiger Unterschied.
Hybriden wie Lohmann Brown sind Kreuzungen für die Eierproduktion. Sie kommen im ersten Legejahr auf um die 300 Eier. Danach lässt die Leistung oft schnell nach, und der Körper ist durch die hohe Leistung stark belastet. Ihre Nachkommen fallen nicht einheitlich aus, eine eigene Zucht ist daher nicht sinnvoll.
Rassehühner legen weniger, dafür über mehrere Jahre. Sie brüten oft selbst, wenn man sie lässt. Wer Hühner auch als Haustiere sieht, ist mit einer Rasse meist zufriedener.
Worauf Sie vor dem Kauf achten sollten
Vor dem Kauf sollten Platz, Stall, Nachbarn und Anmeldung geklärt sein. Die Rasse ist erst der zweite Schritt.
- Gruppe: Hühner sind Gruppentiere. Halten Sie mindestens drei, besser vier bis fünf Hennen.
- Hahn: Für Eier ist kein Hahn nötig. Ein Hahn kräht, was Nachbarn stören kann.
- Anmeldung: In Deutschland müssen Hühner bei der zuständigen Behörde, meist dem Veterinäramt, gemeldet werden, auch wenige Tiere im Garten. In den meisten Bundesländern kommt die Meldung bei der Tierseuchenkasse hinzu.
- Impfung: Gegen die Newcastle-Krankheit besteht in Deutschland Impfpflicht, unabhängig von der Zahl der Tiere. Die Impfung über das Trinkwasser wird regelmäßig wiederholt, meist etwa alle drei Monate, und muss dokumentiert werden.
- Herkunft: Kaufen Sie bei Rassegeflügelzüchtern oder Vereinen. Dort erfahren Sie, wie die Tiere gehalten wurden.
- Platz: Planen Sie einen eingezäunten Auslauf, in dem Gras wachsen kann. Ist er zu klein, scharren die Hühner ihn in wenigen Wochen kahl.
- Zeit: Füttern, Wasser wechseln und Eier sammeln fallen täglich an, das Ausmisten etwa wöchentlich. Für den Urlaub brauchen Sie eine Vertretung.
- Alter: Junghennen kurz vor der Legereife (etwa 18 bis 22 Wochen) sind für Einsteiger einfacher als Küken.
Häufige Fragen
Welche Hühnerrasse ist die beste für den Garten?
Für die meisten Gärten sind ruhige Zwiehühner wie Sussex, Wyandotte oder Bielefelder Kennhuhn am besten. Sie legen 180 bis 230 Eier im Jahr, sind winterhart und werden zahm. Bei wenig Platz eignen sich ihre Zwergformen.
Wie viele Hühnerrassen gibt es?
In Deutschland erkennt der BDRG über hundert Hühnerrassen und fast genauso viele Zwerghuhnrassen an. Weltweit sind es mehrere hundert. Viele davon gibt es in zahlreichen Farbschlägen.
Welche Hühnerrasse legt die meisten Eier?
Unter den Rassehühnern legen Bielefelder Kennhuhn, New Hampshire, Amrock und Leghorn am meisten, rund 220 bis 230 Eier im Jahr. Hybridhühner kommen im ersten Jahr auf etwa 300 Eier, lassen aber schneller nach.
Welche Hühner fliegen nicht über den Zaun?
Schwere Rassen wie Orpington, Brahma, Cochin und Sussex fliegen kaum, ebenso Seidenhühner. Leichte Legerassen wie Leghorn und Italiener fliegen dagegen gut und brauchen einen hohen Zaun oder ein Netz.
Welche Hühnerrassen sind winterhart?
Wyandotten, Brahma, Sussex und Vorwerkhühner gelten als besonders winterhart. Ihr dichtes Gefieder und bei Wyandotten der kleine Rosenkamm schützen vor Frost. Ein zugfreier, trockener Stall ist trotzdem bei jeder Rasse nötig.
Erstveröffentlichung: 12. November 2026